鹽邊中學(xué)邀請(qǐng)學(xué)生家長代表與師生同吃一鍋飯
為進(jìn)一步提升學(xué)校食堂管理透明度，提高學(xué)生食堂的飯菜質(zhì)量，保證學(xué)生飲食安全衛(wèi)生，鹽邊中學(xué)邀請(qǐng)縣教育和體育局局長李曉波和各年級(jí)學(xué)生家長代表一起深入學(xué)校食堂，近距離、全過程觀看了食堂操作每一個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)菜肴品種、營養(yǎng)搭配和價(jià)位等進(jìn)行了詳細(xì)了解，并與師生共進(jìn)午餐。
李曉波局長和家長代表們按要求著裝戴口罩進(jìn)入食堂，按照“生進(jìn)熟出”原則，參觀粗加工間、庫房、清洗間、切配區(qū)、加工間、精加工區(qū)、售賣間、洗消間。學(xué)校食堂現(xiàn)場(chǎng)管理人員向大家詳細(xì)介紹了學(xué)生膳食從原料采購、驗(yàn)收、加工制作到分餐、售賣、留樣的全過程；食物器皿全部采用“蒸汽箱消毒”方式進(jìn)行消毒，定期用100攝氏度沸水進(jìn)行物理消毒；所有食材嚴(yán)控不過夜；每日餐食葷素搭配；學(xué)校食堂監(jiān)管人員做到定時(shí)、定期對(duì)食堂各項(xiàng)指標(biāo)做嚴(yán)格檢查。
家長代表還現(xiàn)場(chǎng)查閱了相關(guān)食品安全管理資料，同時(shí)還在食堂大廳參觀了“明廚亮灶”視頻，實(shí)時(shí)觀看各操作間動(dòng)態(tài)和各配餐工序的進(jìn)度，詳細(xì)了解就餐菜肴、品種和價(jià)位，并隨機(jī)在各窗口試餐。
參觀完食堂及食品加工流程后，學(xué)校就地做了問卷調(diào)查，家長們對(duì)學(xué)校食堂、食品安全工作表示滿意，并提出了一些建議，希望在安全的前提下，飯菜種類更多，口味更多樣化，食堂盡可能滿足學(xué)生的合理要求，全力做好后勤保障工作等。
李曉波局長對(duì)鹽邊中學(xué)的食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行了強(qiáng)調(diào)，學(xué)校要進(jìn)一步提高對(duì)食品安全工作重要性的認(rèn)識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》，強(qiáng)化監(jiān)督檢查，規(guī)范操作流程，既要讓師生吃得安全，又要講究營養(yǎng)健康。
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